麦の旨さが口に広がります！ 飽きのこないとくぢ味噌！ 昔ながらにこだわってます！ 仕込みに大豆よりも麦をふんだんに使っているのが大きな特徴で、その製法は創業以来ずっと変わっておりません。素材である麦・大豆・塩が互いに発酵し合い、約１ヶ月間じっくり熟成させることによって塩辛さのカドが取れ、素材の旨みに深みが増します。口に入れた瞬間、麦の旨さと甘みが広がり、はまるとクセになるおいしさです。 このこだわりのとくぢ味噌を、ぜひご賞味下さいませ。