のどごしさわやか、手延そうめんです。 伝統技術と食文化を守って出来た「鳴瀧の糸」は山口市小鯖鳴瀧の上流で極寒の時期に清らかな地下水を利した手延そうめんです。独特の風味と舌ざわりをもつ無添加そうめんとしてご好評をいただいております。